Gli  Antipasti di Terra

• Insalata di gallina con pomodori verdi e cetrioli marinati e maionese  – 14.00€                 
• Lumache alla Bourguignon– 14.00€
• Patè di fegato con salsa di arance al Porto e pain brioche – 12.00€
• Sformatino di zucchine,  fonduta di Monte stravecchio e tartufo estivo – 16.00€
• Prosciutto di grigio 36 mesi Selve di Vallolmo con la nostra giardiniera – 15.00€

Gli Antipasti di Mare

• Tartare di gamberi rossi di Mazara con cruditè di verdure  – 18.00€
• Insalata tiepida di polpo, patate, olive taggiasche, cipolle di Tropea e bottarga di Cabras – 16.00€
• Crudo di pesce selezionato – 30.00€
• Sarde fritte, insalatina di campo, arance, pinoli e uva passa – 16.00€
• Ostriche Daniel Sorlut – 6.00€ a pz

*Per informazioni riguardo agli allergeni si prega di rivolgersi al personale di sala. Tutto il pesce fresco viene sottoposto ad abbattimento. In alcuni casi potrebbe essere congelato.

I Primi di Terra

• Spaghetti cacio e pepe al Monte 27  stravecchio – 14.00€
• Tagliatelle fresche e sugo di manzo al vino – 15.00€
• Gnocchetti di polenta, crema di Roquefort, cicoria e mandorle tostate – 18.00€
• Raviolini ricotta e spinaci con tartufo estivo – 25.00€
• Fagottini di patate al limone con sugo di anatra al coltello – 18.00€

I Primi di Mare

• I pici al ragù di polpo leggermente piccante  – 16.00€
• Spaghetti alle sarde, pinoli, uvetta, finocchietto selvatico e briciole di pane – 18.00€
• Maltagliati con ombrina, pomodorini e pinoli  – 18.00€    
• Tortelli di cozze al burro e scorza di limone – 16.00€               
• Tagliolino al caviale di riccio di mare – 20.00€

  * I nostri piatti vengono preparati al momento con impegno ed attenzione e richiedono il giusto tempo di attesa . Le farine che usiamo per la pasta, per il pane e per i dolci sono farine provenienti da grani antichi e poco rafinate del Mollino Sobrino.   

La Carne

• Piccione à l’etouffè disossato  ripieno di fegatini e prugne, con indivia saltata – 29.00€
• Insalata tiepida di cervello con erbe di campo e Roquefort – 22.00€
• Tagliata di Fassona con verdure grigliate – 25.00€
• Petto di anatra con susine al porto – 24.00€
• Guancia di Fassona brasata con purè e verdure croccanti – 22.00€

Il Pesce

• Calamari alla diavola con friggitelli all’agro e pomodorini – 24.00€
• Filetto di rombo dorato, spaghetti di zucchine, corona di patate e couli al frutto della passione – 28.00€
• Trancio di ombrina con taccole croccanti e patate rifatte alle erbe – 27.00€
• Zuppa di moscardini e carciofi leggermente piccante – 23.00€
• Millefoglie di capesante e pomodori essiccati su purea di melanzane leggermente affumicate – 25.00€

I Contorni

Cicoria rifatta – 7.00€

•  Purè di patate – 7.00€
• Radicchi di campo, cipolle e pomodori – 8.00€
• Patate al sale rifatte al rosmarino – 6.00€
• Friggitelli  – 7.00€

I Piatti Vegani

• Favetta con cicoria saltata –12.00€
• Pappa al pomodoro LaCarmela e pane fatto in casa – 12.00€
• Panzanella croccante – 10.00€
• Mousse di melanzane affumicate con pomodorini conditi alle erbe e cipolle di Tropea – 10.00€ 

Dolci e Abbinamenti

• Cheese Cake con marmellata di arance amare e mandorle  a scaglie – 10.00€
• Amaro Arancia Morelli– 6.00€                                                   *
• Bongo alla crema con cioccolato amaro tiepido – 12.00€
• Wiskey Giapponese distileria Nikka – 10.00€*
• Bavarese allo yogurt , salsa di fragole meringa – 10.00€
• SauternesChateau Pascaud Villefranche 2010  – 10.00€  *
• Strudel di mele e pere con pinoli, uvetta e crema leggera – 12.00€
• Passito Panizzi  – 9.00€ 
• Creme Caramel – 10.00€
• Bisai 2016 Isola dei Nuraghi  Audarya – 9.00€ *
• Vin Santo 2007 Fatt. Le Sorgenti con i nostri cantucci – 10.00€ *
•  Tagliata di frutta fresca – 10.00€
•  Cremolata di frutta di stagione – 9.00€  *
• Acqua Plose 3,00€     
• Caffè Padovani 3,00€
• Pane e coperto 3,00€