Gli  Antipasti di Terra

  • Insalata di gallina con pomodori verdi e cetrioli marinati e maionese  – 14.00€                 
  • Lumache alla Bourguignon– 14.00€
  • Patè di fegato con salsa di arance al Porto e pain brioche – 12.00€
  • Sformatino di zucchine,  fonduta di Monte stravecchio e tartufo estivo – 16.00€
  • Prosciutto di grigio 36 mesi Selve di Vallolmo con la nostra giardiniera – 15.00€

Gli Antipasti di Mare

  • Tartare di gamberi rossi di Mazara con cruditè di verdure  – 18.00€
  • Insalata tiepida di polpo, patate, olive taggiasche, cipolle di Tropea e bottarga di Cabras – 16.00€
  • Crudo di pesce selezionato – 30.00€
  • Sarde fritte, insalatina di campo, arance, pinoli e uva passa – 16.00€
  • Ostriche Daniel Sorlut – 6.00€ a pz

*Per informazioni riguardo agli allergeni si prega di rivolgersi al personale di sala. Tutto il pesce fresco viene sottoposto ad abbattimento. In alcuni casi potrebbe essere congelato.

I Primi di Terra

  • Spaghetti cacio e pepe al Monte 27  stravecchio – 14.00€
  • Tagliatelle fresche e sugo di manzo al vino – 15.00€
  • Gnocchetti di polenta, crema di Roquefort, cicoria e mandorle tostate – 18.00€
  • Raviolini ricotta e spinaci con tartufo estivo – 25.00€
  • Fagottini di patate al limone con sugo di anatra al coltello – 18.00€

I Primi di Mare

  • I pici al ragù di polpo leggermente piccante  – 16.00€
  • Spaghetti alle sarde, pinoli, uvetta, finocchietto selvatico e briciole di pane – 18.00€
  • Maltagliati con ombrina, pomodorini e pinoli  – 18.00€    
  • Tortelli di cozze al burro e scorza di limone – 16.00€               
  • Tagliolino al caviale di riccio di mare – 20.00€

  * I nostri piatti vengono preparati al momento con impegno ed attenzione e richiedono il giusto tempo di attesa . Le farine che usiamo per la pasta, per il pane e per i dolci sono farine provenienti da grani antichi e poco rafinate del Mollino Sobrino.   

La Carne

  • Piccione à l’etouffè disossato  ripieno di fegatini e prugne, con indivia saltata – 29.00€
  • Insalata tiepida di cervello con erbe di campo e Roquefort – 22.00€
  • Tagliata di Fassona con verdure grigliate – 25.00€
  • Petto di anatra con susine al porto – 24.00€
  • Guancia di Fassona brasata con purè e verdure croccanti – 22.00€

Il Pesce

  • Calamari alla diavola con friggitelli all’agro e pomodorini – 24.00€
  • Filetto di rombo dorato, spaghetti di zucchine, corona di patate e couli al frutto della passione – 28.00€
  • Trancio di ombrina con taccole croccanti e patate rifatte alle erbe – 27.00€
  • Zuppa di moscardini e carciofi leggermente piccante – 23.00€
  • Millefoglie di capesante e pomodori essiccati su purea di melanzane leggermente affumicate – 25.00€

I Contorni

Cicoria rifatta – 7.00€

  •  Purè di patate – 7.00€
  • Radicchi di campo, cipolle e pomodori – 8.00€
  • Patate al sale rifatte al rosmarino – 6.00€
  • Friggitelli  – 7.00€

I Piatti Vegani

  • Favetta con cicoria saltata –12.00€
  • Pappa al pomodoro LaCarmela e pane fatto in casa – 12.00€
  • Panzanella croccante – 10.00€
  • Mousse di melanzane affumicate con pomodorini conditi alle erbe e cipolle di Tropea – 10.00€ 

Dolci e Abbinamenti

  • Cheese Cake con marmellata di arance amare e mandorle  a scaglie – 10.00€
  • Amaro Arancia Morelli– 6.00€                                                   *
  • Bongo alla crema con cioccolato amaro tiepido – 12.00€
  • Wiskey Giapponese distileria Nikka – 10.00€*
  • Bavarese allo yogurt , salsa di fragole meringa – 10.00€
  • SauternesChateau Pascaud Villefranche 2010  – 10.00€  *
  • Strudel di mele e pere con pinoli, uvetta e crema leggera – 12.00€
  • Passito Panizzi  – 9.00€ 
  • Creme Caramel – 10.00€
  • Bisai 2016 Isola dei Nuraghi  Audarya – 9.00€ *
  • Vin Santo 2007 Fatt. Le Sorgenti con i nostri cantucci – 10.00€ *
  •  Tagliata di frutta fresca – 10.00€
  •  Cremolata di frutta di stagione – 9.00€  *
  • Acqua Plose 3,00€     
  • Caffè Padovani 3,00€
  • Pane e coperto 3,00€

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